为什么不宜常食汤泡饭？

一些人牙齿有病或老年人掉了一部分牙齿后，吃饭时将食物泡在汤里，还有的人吃饭时习惯将馒头泡在稀饭或菜汤中，这些吃法对胃有害，不要常食汤泡饭。

因为咽下的食物内含过多的汤水，会把胃中分泌的消化液稀释，牙齿省了力气，而消化酶则失去了消化食物的作用，使食物反而更不易消化了。另外汤水已将馒头泡烂，在胃中将不再需要胃的蠕动来磨碎它，久而久之，胃的蠕动作用也受到了抑制，将失去对普通食物即非汤泡食物的正常消化能力。所以我们不提倡这种吃食物的方法，尤其有胃病的人，更加忌讳此吃法。另外，我们膳食中的稀粥虽也有汤水，但它可刺激胃消化液的分泌，不但不影响咀嚼食物，还可润滑食道，所以并不是说不准吃汤泡饭就是不准喝稀粥了。但需注意的是吃完饭后立即喝白开水是不允许的，因白开水会冲淡胃液，影响食物消化。最好是吃馒头和菜的同时喝稀饭，这样可促使食物消化吸收，还可防止产生胃病，是真正有益于健康的饮食方法。